Antioxidantenbommetjes! Broccoli met mosterdrecepten

We weten wel dat broccoli gezond is, maar wat maakt het nou zo’n superfood? Dat komt door het stofje ‘sulforafaan’. Broccoli bevat glucorafanine. dit wordt door een enzym ‘myrosinase’ omgezet in sulforafaan. Dit stofje heeft veel interessante eigenschappen. >Sulforafaan activeert het ontgiften van je lichaam door toxische stoffen uit de bloedbaan op te nemen en […]

Bessenjam met chiazaad

Chiazaad werd al gegeten door de Maya’s en de Azteken schijnt. Dit kleine zwarte zaadje zit boordevol voedingsstoffen dat de laatste jaren weer in populariteit is toegenomen.  Vooral onder mensen die geen vlees eten is het bekend, mede doordat het relatief veel omega3 bevat. Daarnaast bevat het ook nog eens alle 8 essentiele aminozuren en […]

Zaden- en pittenbroodje met abrikoos

ZADEN- EN PITTENBROODJE Waarom meer pitten en zaden eten? De meeste zaden en pitten bevatten veel gezonde micronutrienten waaronder: Vitamine E, B complex mangaan, zink, calcium, kalium, magnesium en ijzer. Ze zitten boordevol antioxidanten (denk anti-aging). Ook zitten in sommige zaden veel omega3. Dat is goed voor… alles. Zaden en pitten passen in een veganistisch […]

Bottenbouillon als medicijn

Goeie biologische bottenbouillon is meer dan een lekker tussendoortje. Het is een medicijn. Er zitten belangrijke aminozuren in die helpen bij de opbouw van bindweefsel maar ook bij stressreductie. Neem glutamine, een belangrijk aminozuur dat wordt gebruikt voor de opbouw van een stevige darmwand en een mooi huidje…. Ook glycine is een belangrijk aminozuur dat […]

Garnalen bisque

Garnalenhuidjes weg gooien? NEE!!!! Het pantser van garnalen zit vol met chitine. Dit stofje zorgt voor de stevigheid van het uitwendige skelet. In chitine zit glucosamine, een van de 8 essentiële suikers. Met essentieel wordt hier bedoeld dat het lichaam ze nodig heeft. We hebben essentiële suikers nodig voor ons afweersysteem, voor onze hersenen, spijsvertering […]

Boerenkoolchips

Gezellig.. de dagen worden langer donker. Voor mij een goede reden om lekker veel kaarsjes aan te steken en overal gezellige lichtjes op te hangen. Ik ben meer een zomer mens, maar als het dan toch winter is, geniet ik hier wel van. Op een of andere manier ben ik dan ook meer bezig met […]

Chocoladecake de luxe

Dit recept is een musthave voor iedere vrouw (en man) die van chocola houdt en ook graag voor gezonden ingredienten kiest. Hierna wil je nooit meer anders. Je kunt de banaan er ook uit laten. Ingredienten 120 gram amandelmeel 30 gram kokosmeel 250 gram dadels 1 banaan 50 gram gesmolten kokosolie 3 el rauwe cacao 2 tl […]

Hoe neem je optimaal water op?

Ook voor een wortel geldt: You are what you eat. Ons lichaam bestaat voor minstens 70% uit water. Dat we dagelijks voldoende vocht nodig hebben is logisch. Twee tot drie liter water zou optimaal zijn. Hierbij reken ik ook het water dat we uit voedsel halen. Veel minder bekend is de rol van mineralen in […]

Bloemkoolsoep met zalm

Ingredienten 1 bloemkool 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 takje tijm Norimix, 1 tl koriander 1 tl komijn en 1 tl kerrie, Wilde gerookte zalm Venkel Ijsbergsla Olijfolie extra vierge Zout en peper   Bereiding Bloemkoolroosjes even aanbakken met de ui en knoflook. Water er bij en ad kook brengen. Als het gaar is […]