Gezellig.. de dagen worden langer donker. Voor mij een goede reden om lekker veel kaarsjes aan te steken en overal gezellige lichtjes op te hangen. Ik ben meer een zomer mens, maar als het dan toch winter is, geniet ik hier wel van. Op een of andere manier ben ik dan ook meer bezig met ‘gezellig’ eten. Ik heb vaker zin in iets lekkers. Maar moet dat altijd ongezond zijn?
Nee, hier niet. Want hier kunnen we (zelfs) van boerenkool een delicatessen maken.
Vandaag deel ik een bijzonder recept met jullie.

Boerenkoolchips!

Je hebt nodig:
Een paar stengels boerenkool. Gewassen. Gedroogde oregano, zeezout, olijfolie en verse knoflook.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Hak de knoflook fijn en meng deze in een kommetje met de oregano en zout. Voeg er een scheutje olijfolie aan toe. Wrijf en masseer het mengel met de boerenkool. Knijp de boerenkool een beetje samen tot de boerenkool zacht wordt.
Grill de boerenkool in de oven. Zorg dat je het goed verspreid in een schaal. Dat het niet te dicht op elkaar gepakt zit.

Bak af in ongeveer 25 minuten.
Serveer als snack voor de tv of als aperitiefje met een lekker glaasje Gluhwein)!