FERMENTEREN KUN JE LEREN

 

Waarom fermenteren?

Dat leer ik je op die dag, (maar hierna wil je elke dag gefermenteerd voedsel eten).

 

Ik zal je vast 1 belangrijk geheim vertellen: bij gezonde voeding gaat het niet alleen om wat je eet. Het gaat er ook (misschien wel vooral) om MET WIE je eet, en HOE je eet. (Bij voorkeur met je handen en van elkaars bord.) De locatie is ook niet onbelangrijk, daarom heb ik gekozen voor een magische locatie, de open kas in de Biotoop van Haren.

Tijdens het fermenteren (van voedsel) maken we ook nog in een handomdraai onze eigen (vegetarische) avondmaaltijd op orthomoleculaire wijze. Dat wil zeggen: zonder granen, zonder zuivel en zonder suiker.

 

Je gaat naar huis met je eigen potten gefermenteerde groenten en kimchi. De recepten krijg je mee en bovenal, na vandaag mag je jezelf een echte ‘fermento’ noemen.